吸油烟机进入中国家庭厨房的时间不是很长，但随着不断发展，吸油烟机的产品种类及技术性能不断得到丰富和改善，日益成为家居厨房环境清洁的一把有力武器。
吸油烟机种类
吸油烟机产品种类极大丰富。从产品外形上来看，有薄型吸油烟机、深型吸油烟机，以及欧式、侧吸式、下吸式吸油烟机；从控制方式上，有机械按键式、电子按键式、触摸按键式以及超前的烟灶联动；按安装方式的不同，吸油烟机分壁挂式、岛式、嵌入式以及分体式。吸油烟机产品种类可谓极大丰富，最大限度地满足了消费者的多样化需求。
吸油烟机技术
吸油烟机产品技术含量日益提高。涉及吸油烟机的性能主要体现在风量、风压、输入功率、净化效率、噪声等几方面。在主流品牌的积极探索和示范带动下，国内吸油烟机技术整体水平正日益提高。比如方太推出了既能高效除烟、又能有效大幅降低噪声的高效静吸技术，老板也推出了油烟快吸、且能免拆洗的双劲芯风机等。
吸油烟机标准体系
吸油烟机标准体系日益完善。现有标准已覆盖吸油烟机的安全、性能、包装、售后服务、进出口等领域，未来可能还要涉及安装、排.污、低碳、可靠性等方面。
伴随吸油烟机行业不断发展，一些问题也日益暴露出来。比如关于大风量的争议，业内至今仍存在两种截然相反的观点，一种观点坚持大风量是保证快速、高效除烟的前提，而另一种观点认为，如果设计不当或使用不合理，风量大，只是带来更多无为能耗，无法做到有效除烟，而由此引发的对GB的标准合理性问题的关注，也一度在业内引起轩然大波。
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