全新的La Cornue系列产品的推出在烹饪界是名副其实的。拱形烤箱发明100多年后，La Cornue凭借其革命性的燃气烤箱系统的创新专利再次震惊了世界美食界。与第四代La Cornue拱形烤箱一样，该烤箱被谦虚地称为Chateau G4，它使用每种模式进行燃气烹饪：辐射，对流和传导。
La Cornue烤箱及其专利发明：RCC盘。
在G4烤箱中，传统的燃气燃烧器灯管已被全新的组件取代。一个非常强大的圆形燃烧器，在能耗方面非常经济，位于敞开的烤箱地板内。燃烧器顶部装有铸有无定形石墨的铸铁盘。同时散发热量并加以保护，该盘可通过三种不同的方式确保烤箱中热空气的有规律的分配。首先，例如当砂锅直接在盘的顶部煮时，通过传导。其次，通过自然对流和不连续的热空气循环，最后通过辐射将热量反射到烤箱的内壁上。
从低温煮到在带有可组合区域的电烧烤炉中烧烤食物，没有其他燃气烤箱可以提供那么多的烹饪方法。已经为这种专用设备的发明申请了专利，称为RCC磁盘。
新型G4电烤箱还进行了许多改进，使厨师可以选择以下四种烹饪模式：强制对流，烧烤，烤箱底板和地面拱顶组合。这些改进和发明在一个独特的范围内共同推动了Chateau G4达到烹饪技术的顶峰。
La Cornue拱形烤箱：一百年的发明
重要的是要记住，拱形烤箱使空气自然而均匀地循环，保证了潮湿的食物和无与伦比的风味。为了确保最佳的湿度水平，烤箱的密封由带有内部陶瓷涂层的新门确保。带有低温门，这也使烤箱的外部更加安全。另一个优点是，打开门时温度不会明显下降。
生态设计
新型燃气和电烤箱中的所有这些技术解决方案意味着它们的性能更高。温度上升非常快：燃气烤箱仅需8分钟即可达到200°C，而电烤箱仅需13分钟即可达到强制对流。温度设置非常精确，最高可达到275°C。新烤箱极其经济，因为它们具有A能源标签，因此已经符合2020生态设计欧洲标准。
全新的G4系列由法国工匠在Saint-Ouen-l'Aumône的工坊中手工制造。
来源：La Cornue售后服务中心 时间：3月24日
